Nach längerer Pause gibt es wieder frischen regionalen Tofu aus und in Witzenhausen- auf dem Wochenmarkt am Freitag & auf dem Bio-Feierabendmarkt (letzter Dienstag im Monat 16-20 Uhr). Wer mehr über die Hintergründe wissen möchte, findet diese im Podcast Nr. 27 der hessischen Ökomodell-Rgionen: https://oekomodellland-hessen.de/informiert-bleiben/podcast/soja-vom-hessischen-acker-bis-zum-teller/
(S. Marten, Ökomodell-Region Nordhessen)
