Die Spargelernte ist beendet

Üblicherweise wird bis Johanni Spargel gestochen, so auch bei den heimischen Spargelbauern. Aber es gibt eine Ausnahme.

Spargelanbauer Tobias Klenke aus Bad Sooden-Allendorf bietet Spargel noch bis zum Ende dieser Woche an.

Nach Johanni wird der Spargel nicht mehr gestochen und geht in die regenerative Phase. Die Pflanzen wachsen aus den Dämmen heraus, bilden Grünmasse (Foto) und können sich erholen, bis zur nächsten Ernte in 2018.

Zur Übersicht der heimischen Spargelanbieter geht es hier. Und: Philipp Wicke vom Gutshof Jestädt im Interview.