Initiativen und Projekte im Ernährungs- und Lebensmittelbereich
(Stand: Dezember 2025)
InnoWERK - Innovationsnetzwerk zur Veredelung und Vermarktung von regionalen und bioregionalen Lebensmitteln in der LEADER-Region Werra-Meissner (2024-2025)
In vier ausgewählten Kommunen im Werra-Meißner-Kreis werden neue Betriebs- und Geschäftsmodelle für die Logistik und den Vertrieb (z.B. Lebensmittelautomaten) regionaler Lebensmittel entwickelt. Gemeinsam mit Unternehmen des Lebensmittelhandwerks entstehen konkrete technische Lösungen und nachhaltige Umsetzungskonzepte. Außerdem werden neue Wertschöpfungsketten im Bereich der Produktveredelung ermittelt und deren mögliche Potentiale herausgearbeitet. Auf diese Weise entstehen neue Produktlinien. Um neue Vermarktungsstrategien zur Stärkung regionaler Produkte zu entwickeln, wird eine interaktive App konzipiert, die insbesondere Kinder und Jugendliche anspricht und einen Beitrag zur regionalen Identität über regionale Produkte leistet. Zudem werden in der Kita- und Grundschulverpflegung regionale und bioregionale Produkte stärker mit aufgenommen und es wird untersucht, ob Lebensmittelautomaten für regionale Produkte (Regiomaten) in Kitas oder Schulen zu einem neuen Verbraucherverhalten führen. Für alle zu konzipierenden Ideen wird der Einsatz moderner Technologien und digitalen Innovationen geprüft, beispielweise durch die Integration von Robotik und Künstlicher Intelligenz (KI).
Weitere Informationen: InnoWerk
Öko-Modellregion Nordhessen (2015-2025)
Das Projekt ÖMRN wird seit 2015 vom Land Hessen im Rahmen des Öko-Aktionsplans gefördert. In Nordhessen haben sich der Werra-Meißner-Kreis, der Landkreis Kassel und die Stadt Kassel zusammen geschlossen. Unterstützer: Universität Kassel, Vereine für Regionalentwicklung, Kreis- und Regionalbauernverbände, Naturparke.
Nordhessen - Ökomodell-Land Hessen
Biostadt Witzenhauen
Stadt Witzenhausen
Schaf schafft Landschaft
Das Projekt soll während der sechsjährigen Laufzeit (2019-02/2026) nachhaltige Strukturen schaffen, um die Schafhaltung und somit die Biodiversität im “Hotspot 17” langfristig zu erhalten und zu fördern.
www.schafland17.de
reallabor Regionales und Kooperatives Wirtschaften (Projekt beendet)
Im „Reallabor Regionales & Kooperatives Wirtschaften“ schließen sich Akteure aus Wirtschaft, Wissenschaft, Politik und Zivilgesellschaft zusammen. Gemeinsam erproben sie, wie eine resiliente und gemeinschaftsgetragene Versorgung mit Energie, Nahrung und Wohnraum in der Region möglich ist. Das Reallabor ermöglicht Vernetzung und Weiterbildung, unterstützt konkrete Projekte und erarbeitet ein Zukunftskonzept für den Kreis.
reallabor-wmk.de
Soziale Landwirtschaft
Die "Deutsche Arbeitsgemeinschaft Soziale Landwirtschaft" (DASoL) vernetzt landwirtschaftliche Betriebe, die sich sozial engagieren, bündelt die Interessen der Akteure und engagiert sich in Forschung/ Weiterbildung. Der Petraca e.V., Träger der DASol" hat seinen Sitz in Witzenhausen.
www.soziale-landwirtschaft.de
Solidarische Landwirtschaft
Abkürzung: Solawi. Die Idee: mehrere private Haushalte tragen die Kosten eines landwirtschaftlichen Betriebes, wofür sie im Gegenzug die Ernteerträge erhalten. Mehr Infos: bundesweites Netzwerk Solidarische Landwirtschaft e.V. https://www.solidarische-landwirtschaft.org/startseite
In der Region gibt es folgende Solawis:
SoLawi Höhberg Kollektiv (ehem. Solawi „Freudenthal“) seit 2023 in Oberrieden (OT Bad Sooden-Allendorf). Das Sortiment wurde erweitert: Mitglieder können Bio-Gemüse (saisonal variierend), Brot aus eigener Bäckerei (1kg) und/ oder tierische Produkte (Joghurt, Milch, Käse, Fleisch) beziehen. Abholstellen: Witzenhausen, WIZ-Gertenbach, Bad Sooden-Allendorf-Unterrieden.
https://kollektiv-solawi.de/erzeugnisse/
Solawi „Gemüseinsel“ (bei Bad Sooden-Allendorf): seit 2021 in Dietzenrode. Biogemüse für Mitglieder od. gegen Unterstützung. Kooperation mit Milchschäferei Asbach (Bio-Käse/-Milchprodukte) und Biolandhof Werragut (frisches Bio-Brot/ -Eier). Abholstellen: Bad Sooden-Allendorf, Eschwege, Dietzenrode (am Acker), Heilbad Heiligenstadt.
„Gemüsekollektiv Hebenshausen“ (ehem. „Solawi Dorfgarten“) (Neu-Eichenberg OT Hebenshausen) arbeitet weiterhin als Solawi und vermarktet v.a. vor Ort und in Richtung Göttingen. Abholstationen: Hebenshausen, Groß Schneen, Göttingen.
https://gemuesekollektiv.org/index.html
"Obst-SoLaWiz" (Raum Witzenhausen/Göttingen) ist eine weitere Form der Solidarischen Landwirtschaft. Enge Zusammenarbeit mit anderen Solawis in der Region. Es gibt dort Obst von Streuobstwiesen/ alten Obstsorten (8-9 Monate/ Jahr): Kirschen, Pflaumen, Renekloden, Mirabellen, Äpfel, Birnen (evtl. Quitten, Nüsse) plus Saft im Herbst. Abholstellen: Witzenhausen, Neu-Eichenberg-Hebenshausen, Göttingen, Kassel.
https://obstsolawiz.wordpress.com/mitmachen/
Weitere Solawis gibt es in Kassel und Göttingen.
Kooperation Braugerstenanbauer-Eschweger Klosterbrauerei
Hanfanbauer Werra-Meißner
hanfanbauer-werra-meissner.de
Markthalle Werra-Meißner
Vermarktung landwirtschaftlicher Erzeugnisse an Großverbraucher
markthalle-werra-meissner.de
Mohnanbau, Mohnblüte
Mohnblüte im Frau-Holle-Land - Willkommen zum Naturschauspiel! (mohnbluetefrauholle.land)
Streuobst-Initiative Werra-Meißner e.V.
Der gemeinnützige Verein engagiert sich durch Informationsveranstaltungen, Fortbildungen und Unterstützung bei der Bewirtschaftung von Streuobstwiesen für den Erhalt dieses Kulturgutes in unserer Region. Er unterhält eine Bio-Gruppenzertifizierung für seine Mitglieder, die Streuobstwiesen bewirtschaften, und erfasst deren Apfelernte, die er dann zu regionalen Bio-Produkten verarbeiten lässt.
www.streuobst-werra-meissner.de
Erhalt alter Kirschensorten
Kirschwiesenprojekt Wendershausen
Streuobstwiesen (naturparkfrauholle.land)
Witzenhäuser Kirschen (g.g.A.)
Reiserwiese Oberdünzebach
Bio-Apfelchips GRIMMS Märchen GOLD
entstanden im Rahmen eines Projekts der Ökomodell-Region Nordhessen. Beteiligte: Aufwind e.V. , Streuobst-Initiative Werra-Meissner e.V., Streuobstinitiative im Landkreis Kassel e.V. und GrimmHeimat NordHessen
Streuobstwiesenprodukte – Streuobst-Initiative Werra-Meissner e.V.
Bio-Apfelschorle GRIMMS Märchen GOLD
seit Frühjahr 2025
Streuobstwiesenprodukte – Streuobst-Initiative Werra-Meissner e.V.
Konzeption wirtschaftliche Attraktivität von Streuobstwiesen
Streuobst WMK — Triebwerk-Regenerative Land- und Agroforstwirtschaft (triebwerk-landwirtschaft.de)
Gesellschaft zur Erhaltung alter Haustierrassen
Der Verein (kurz: GEH) setzt sich seit 1981 bundesweit für den Erhalt gefährdeter alter Haustierrassen ein und hat seinen Vereinssitz in Witzenhausen.
Dreschflegel e.V.
https://dreschflegel-verein.de/aktuelles/index.php
Dreschflegel GbR (Bio-Saatgutversand)
https://www.dreschflegel-saatgut.de/kontakt/
Gut Mönchhof KG
Bio-Getreidezüchtung u.a.
Regenerative und Soziale Landwirtschaft e.V. (ReSoLa e.V.)
Agroforstbetrieb auf 12 ha mit angebundenem Lehr- und Fortbildungsbetrieb
https://resola-ev.de/
Lebensmittel retten (Foodsharing) - Gemeinsam für mehr Lebensmittelwertschätzung
www.foodsharing.at
- Abhol- und Bringstation im Mehrgenerationenhaus Ev. Familienbildungsstätte Eschwege
- Abholstation Stadtteilladen Heuberg
- Verteiler Jestädt
Eschweger Tafel
www.eschweger-tafel.de
Tafel Witzenhausen
www.witzenhaeuser-tafel.de
wöchentlicher Mittagstisch (Ev. Familienbildungsstätte Eschwege)
Nachbarschaftsküche Witzenhausen (Initiative Gemeinsam für Witzenhausen)
Dienstags, 17-19 Uhr, Corvinushaus
Gemeinschaftsgarten Ziegenhagen
Mobile Bildungseinrichtung "Wertschöpfungsketten be-greifen"
Mit Fördermitteln aus dem „Regionalbudget“ konnte Schachtelhalm e.V. in Witzenhausen einen Kastenanhänger anschaffen, der Lernmaterialien und Utensilien zum Einsatz für Bildungszwecke auf Bauernhöfen enthält. So können z.B. Kinder- und Jugendgruppen bei Besuchen auf regionalen Bauernhöfen unterstützt werden. Vor Ort besteht die Möglichkeit, Lebensmittel in einem holzbefeuerten Kessel zuzubereiten. Informationen über gesunde Ernährung und gesunde Lebensmittel werden so mit allen Sinnen aufgenommen. Bei kühleren Temperaturen steht ein Gasofen bereit, mobile Akku-Lampen ermöglichen auch Aktivitäten in der dunklen Jahreszeit.
Ernährungsführerschein, Werkstatt Ernährung
Demonstrationsbetriebe Ökolandbau
Lernort Bauernhof
- Lernort Bauernhof Öx (Frankershausen): Angebote für Kindergärten und Schulklassen, Jahreskurse und Workshops
Schulgärten
Schulbauernhof Oberrieden
Bauernhofgarten Weiden
Imker AG, Sontra
